一日三餐是每個(gè)人每天必須的需求，現(xiàn)在的餐飲企業(yè)可謂是蓬勃發(fā)展，但傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如果不跟上時(shí)代的步伐，建設(shè)小程序，在同行業(yè)可以沒(méi)什么競(jìng)爭(zhēng)力，為什么這么說(shuō)呢？來(lái)一起看看傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的弊端。

1、同行競(jìng)爭(zhēng)大

餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)太激烈，這也就導(dǎo)致了利潤(rùn)低。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的門檻低，涌入了越來(lái)越多的入局者，現(xiàn)在走在外面幾米一處就可以看到一家餐飲店，可以說(shuō)目前餐飲市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到了飽和的狀態(tài)。

2、點(diǎn)餐時(shí)間長(zhǎng)

飯點(diǎn)時(shí)間去餐廳吃飯排隊(duì)是正常情況，少數(shù)也要二三十分鐘，像一些知名度比較高的餐廳排個(gè)一小時(shí)也正常甚至更久?？粗堇锶顺灾牢?，自己在外面餓著肚子排隊(duì)等候這種感覺(jué)真的不太好!

即使是排到你了可是進(jìn)去之后點(diǎn)餐還要在等待，試問(wèn)一下哪一個(gè)人去餐廳吃飯不是因?yàn)轲I了?其實(shí)過(guò)長(zhǎng)的等待時(shí)間是很容易流失客戶的，看到前面還有這么多人往往都會(huì)選擇換一家人少的去吃!

3、翻臺(tái)速度慢

翻臺(tái)慢，一家餐廳的地方是有限的所以餐桌的數(shù)量也是有限的，對(duì)于大多數(shù)的餐廳而言翻臺(tái)率太慢是個(gè)問(wèn)題。很多餐廳都是顧客進(jìn)店，然后才開始點(diǎn)菜，這樣一來(lái)在點(diǎn)菜到上菜這段時(shí)間季被浪費(fèi)掉了，從而導(dǎo)致翻臺(tái)率慢!

4、線下獲取客戶難

用戶在餐廳吃完飯后，付款然后本次消費(fèi)就結(jié)束了，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)根本無(wú)法搜集到有用的客戶信息。而且現(xiàn)在線下獲得客戶太難了，因?yàn)殡S著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的興起，人們?cè)絹?lái)越習(xí)慣網(wǎng)上獲取服務(wù)，所以說(shuō)線下的顧客越來(lái)越少。